Kako napraviti sufle od sira sufle od sira

Soufflé od sira je delikatno jelo koje nam je stiglo iz Francuske. Najčešće se služi kao predjelo. Soufflé se priprema vrlo brzo i ne zahtijeva gotovo nikakve troškove. Vrijedi napomenuti da je opći princip pravljenja najukusnijeg suflea vrlo jednostavan, ali, naravno, zahtijeva malo praktične vještine. Sve što je potrebno je umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti, a zatim ih pomiješati sa ostalim sastojcima. Naravno, to se mora uraditi u dvije faze - prva je da se napravi mješavina umućenih proteina, druga je masa vrlo pažljivo umiješana brzim pokretima, koja će našoj masi obezbijediti zrak. Pogledajmo kako napraviti sufle od sira sa fotografijama.

Čim naš prozračni sufle bude gotov, možete ga poslužiti na stolu. Prijatno!!
VIDEO RECEPT SOFLE OD SIRA

Bjelančevine dobro umutimo, najbolje mikserom, i ulijemo u našu smjesu. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Dok se rerna zagreva, uzmite kalupe, namažite ih puterom, možete malo posuti prezlom. Posudu za pečenje možete obložiti i pek papirom, a zatim premazati uljem i posuti prezlama. Tako se osjećate ugodnije. Naš sos prebacujemo u kalupe i pečemo u zagrejanoj rerni 20-30 minuta.
Soufflé od sira


Soufflé od sira. Recept od kuhara Maxima Grigorieva

Prvo otopite puter, možete u vodenom kupatilu. Kada se puter otopi dodati pšenično brašno i senf po 1 kašičicu. Sve se to izmeša i sipa u šerpu. Stavimo na malu vatru i uz stalno mešanje kuvamo bukvalno 10 minuta.Posolimo po ukusu. Pustimo da se naša smjesa malo ohladi, a u međuvremenu naribamo sir na srednjem rendu. Umjesto sira u sosu se može koristiti sir. Ali u ovom slučaju ga ne treba soliti. Jaja operemo i odvojimo žumanca od belanaca. Žumanca sjedinimo sa sirom i prelazimo na mliječni sos. Smjesu snažno promiješajte.

Klasični sufle (ABC deserta od A do Ž) Francuski recepti / Kako napraviti soufflé za 20 minuta

Ko zna puno o stvaranju romantične atmosfere i zna kako istinski uživati ​​u ukusima? Naravno, Francuzi! Od njih ćemo posuditi ideju o lijepom, prozračnom i nevjerovatno ukusnom jelu, koje je idealno i za romantičnu večeru i za porodičnu prazničnu večeru. A mi ćemo skuhati sufle od sira! Da, da, za nekoga može biti otkriće da sufle može biti ne samo sladak, već i slan. Ali, vjerujte mi, nakon što jednom probate ovo jelo, poželjet ćete ga kuhati iznova i iznova!

soufflé od sira

Hajde da pričamo o kombinacijama

Kada naučite kako napraviti sufle od sira, prvo morate steći barem neku predstavu o tome s čime ga je najbolje kombinirati. Ovo jelo odlično se upotpunjuje salatom od svježeg povrća sa puno zelenila. Stavite bocu dobrog crnog vina na sto, zapalite svijeće, poslužite salatu, sufle od sira i narezke od crvene ribe na stolu - i vaša romantična večera je gotova. Osim toga, ovu poslasticu možete poslužiti uz svježe pecivo i šoljicu jake crne kafe. Općenito, postoji mnogo opcija za kombiniranje izvrsnog francuskog jela s drugim proizvodima. Stoga je vrijeme za ono najvažnije - pripremu glavnog večernjeg jela.

Souffle od sira u najboljoj francuskoj tradiciji

Skup proizvoda je prilično jednostavan i jeftin. Može se izdvojiti samo jedna "skupa" komponenta - sir. Za ovo jelo možete koristiti sireve raznih sorti, kao i međusobno ih kombinirati. Na primjer, uzmite cheddar ili edam kao bazu, a dodajte gorgonzolu, dor blue ili neki drugi plavi sir za "zres". A souffle od sira možete kuhati isključivo od kozjeg sira. Sve zavisi od vaših ličnih preferencija.

kako napraviti sufle od sira

Lista potrebnih komponenti

Broj sastojaka uzimamo na osnovu činjenice da ćemo imati 200 grama sira (treba ga prethodno narendati). Dakle, potrebno nam je:

  • 8 jaja;
  • 600 ml mlijeka;
  • 2 kašike senfa;
  • 100 grama prosijanog brašna;
  • 100 grama putera;
  • 50 grama prezle (za posipanje kalupa).

Priprema podloge za sufle - beli sos

Prvo što radimo je da pripremimo gusti sos. Da biste to učinili, na laganoj vatri u loncu s debelim dnom otopite puter i dodajte mu senf i brašno. Dobro promešati da nema grudvica. Kuvajte minut na srednjoj vatri, a zatim smanjite na minimum i postepeno (pola čaše) sipajte mleko. Nakon dodavanja svake porcije potrebno je dobro promešati sos pa tek onda dodati sledeći. Kada se svo mleko sipa u šerpu, ponovo možete pojačati vatru i kuvati masu, mešajući, oko 10 minuta. Gotovi gusti bijeli sos se makne sa šporeta i ohladi.

U posebnoj posudi izmiksajte žumanca osam jaja i rendani sir, a zatim dodajte u ohlađeni sos. Dobro promešati - masa treba da bude homogena. U drugoj posudi umutite ohlađene proteine ​​sa kapljicom limunovog soka (tako da će pjena ispasti veličanstvenija). Pažljivo, da se ne ošteti, unosimo proteinsku masu u žumanca-sir-mlijeko. Miješajte lopaticom odozdo prema gore kako se proteini ne bi slegli.

sufle od sira u laganoj loncu

Pečenje suflea u rerni

Možete uzeti jednu ili više posuda za pečenje (ako želite da jelo bude porcionirano). Dobro ga namazati puterom, odozgo posuti prezlama. Odlijte višak (ono što se nije zalijepilo za zidove). Sirnu masu sipajte u kalupe (ili sipajte u jedan), plastičnom lopaticom odvojite od ivica posuda da se sufle ne bi lepio tokom pečenja i da se lako može izvući iz kalupa kada je spreman.

U zagrijanu rernu pažljivo stavite kalupe sa našim budućim sufleom. Temperatura unutra treba biti 180 stepeni za plinski štednjak i 200 za električni štednjak. Jelo se priprema oko pola sata, ali ne zaboravite povremeno zaviriti u rernu - pojava bujne zlatne kore ukazuje da je sufle od sira spreman. Bolje ga je poslužiti odmah, jer neće imati vremena da se slegne, biće vruć, mirisan i prozračan. Iako otpala kapa neće pogoršati okus ovog nevjerovatnog jela, samo će njegov izgled malo patiti. Veliki plus je što francuski soufflé od sira uvijek može biti drugačiji, samo treba koristiti drugu vrstu sira, a izbor je zaista ogroman: rokfor, suluguni, parmezan, sir, kozji, gauda, ​​adige i drugi.

recept za sufle od sira sa fotografijom

Novi pogled na klasično jelo

Često domaćice, nakon što su isprobale neki zanimljiv recept, počnu eksperimentirati s njim - mijenjaju ga po svom ukusu, kao i ovisno o sastojcima dostupnim u kući, raspoloživom vremenu za kuhanje itd. To se dogodilo i sa ovim francuskim jelom. . Uzimajući to kao osnovu, naše domaćice su osmislile novi recept. A sada možemo skuhati Cheese Soufflé pitu u sporom štednjaku. Glavni sastojak je i dalje sir, ali se na listu sastojaka dodaje kvasac. Dakle, za 200 grama sira trebat će vam:

  • 2 jaja;
  • 1,5-2 šolje brašna;
  • 5 grama kvasca;
  • 100 grama putera;
  • čaša kisele pavlake;
  • desertna kašika senfa.

Kvasac razmutiti u pola čaše kisele pavlake, malo posoliti. Izmrvite puter dok ne pobijeli i pomiješajte sa pavlakom. Dodati brašno i zamesiti testo. Podijelite ga na tri jednaka dijela i lagano razvucite. Za fil izmiksajte u blenderu sve preostale sastojke osim proteina (posebno umutite). Spojite obje mase i lagano promiješajte.

Vrijeme je da preuzmete multivarku

Prelazimo na karticu komponenti u multivarku. Njegovu posudu namazati puterom, namazati jedan sloj tijesta - pa polovinu fila, opet tijesto, preostalu masu od sira i prekriti trećim slojem tijesta. Zatvorite poklopac i uključite režim "Pečenje". Kolač se priprema u prosjeku do 40 minuta. Rezultat je vrlo lijepa i zadovoljavajuća pita od sira. Recept sa fotografijom gotovog jela, koji je predstavljen u našem članku, pomoći će vam da sami pripremite ovo šik i vrlo ukusno jelo.

Francuski sufle od sira

Zaključak

Razblažite uobičajene i već prilično dosadne praznične zalogaje ovom ukusnom poslasticom - vidjet ćete da će vaši gosti biti jednostavno oduševljeni. Savjet: ako kuhate za veći broj ljudi (više od 4), onda je bolje napraviti sufle u porcijama, a u slučaju pite ga unaprijed isjeći i poslužiti svima, ukrašavajući ga svežeg povrća i začinskog bilja.

Uzimamo: 3 jaja, 1 kašika. brašna i skroba, 200 gr. bilo kojeg rendanog sira, 1 kašičica puter i prašak za pecivo, 0,5 kašičice limunovog soka, so na vrhu noža, krekeri za kalupe.

Dobijenu smjesu prebaciti u kalupe premazane puterom i posuti brašnom. Pecite sufle od sira u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20-25 minuta. Poslužite toplo uz sto.

U pesto uopšte ne dodajem sir, samo maslinovo ulje, morsku so, beli luk i bosiljak - i sve je u redu. Ponekad se mogu dodati orasi.

Jeftini sirevi obično sadrže palmino ulje (koje nije zdravo) i skrob, a nemaju ukus. Dakle, ušteda će biti nula, ako ne i negativna.

  • Mlijeko 200ml.

Odvojiti bjelanca od žumanaca (malo ohladiti), pa umutiti. Ukapajte limunov sok dok mutite. Žumanca pomešati sa brašnom, praškom za pecivo, skrobom. Pažljivo promiješajte. Zatim dodajte sir i snijeg od bjelanaca. Masu sipajte u kalupe (kalupe namažemo uljem, a dno posipamo krekerima) i stavljamo u zagrejanu rernu. Pecite dok ne porumeni – oko 20 minuta.

lebdeći tekst

Ako želite da skuvate slatki pilav, dodajte suve kajsije, suvo grožđe i šećer sa ukusom. Ostalo ćemo uraditi kao gore, osim bibera. Podijelit ću ne samo recepte iz svoje domaće kuhinje, već i iz različitih jela.

Sir sitno nasjeckajte ili narendajte, ulijte u mješavinu mlijeka i putera i ostavite da se otopi. Zatim skinite šerpu sa vatre i dodajte dva žumanca.

Ponekad kada su za večeru bili kotleti, kobasice ili govedina, u jelo se često dodavao sos od narandže senfa. Ja sam ga inace skuvao, oguliti koricu pomorandze na sitno rende, iscediti sok od pomorandze u lonac, baciti kasicicu meda, prokuvati skoro dva puta, baciti koru pred kraj kuvanja, pa drziti na vatri još minut i ostavite da se ohladi. U topli sirup dodate teglu senfa, sve promešate, sve pošaljete u teglu, zavrtite i stavite u frižider na par sati.

Otopite puter, u njemu propržite orahe. Pomiješajte sa kuhanim pirinčem, začinite solju, biberom i držite na laganoj vatri. Sastojci: 3 šolje pirinča, 1/2 šolje zdrobljenih jezgri oraha, 150 grama putera. Sol i biber za preliv po ukusu.

Parmezan je dobro posipati gotovim vrućim testeninama već u tanjir. Za jednu veliku porciju, nekoliko kašičica je više nego dovoljno, tako da nije baš kalorično i nije baš skupo.

  • jaja 3 kom.

Soufflé od sira je francusko jelo. Francuzi su pravi poznavaoci ne samo dobrog vina, već i sira (o ženama - drugi put!).

  • Smjesu (lim za pečenje namazati uljem, po dnu posuti krekere) u lim za pečenje.

Šta još. Probao sam ove vrste ribe. I pampanjac takođe. Ali ne pržene, već dimljene. Nije bilo posljedica. Danas je internet prepun negativnih kritika o "masnoj" ribi, au sovjetskim vremenima čak je postojala i zabrana nekih vrsta. Tačnije, pampanita. Drugo ime je patagonski stromateus (Stromateus brasiliensis). Bilo je čak i pismo:

Prvo treba da otopimo 50 g putera i polako, uz stalno mešanje, sipamo 50 g pšeničnog brašna, a zatim ulijemo čašu mleka, dodamo malo soli, bibera i prstohvat muškatnog oraščića (sve po ukusu) .

Prema riječima ribara, leptir nema komercijalnu vrijednost i gotovo uvijek se ulovi slučajno, jer ove vrste riba stalno prate jata tune i skuše. Ovako dolazi na police. Za sada jednostavno nema zabrane njegove prodaje. A ako se ipak odlučite da ga probate, onda ga je najbolje ispeći na rešetki kako biste se što više riješili masnoće. Ili druga opcija je dugotrajno pušenje.

Za njegovu pripremu pogodna je svaka vrsta sira. Umjesto sira možete uzeti brynzu ili suluguni. Trebat će nam 150 g ovog proizvoda.

Hajde da napravimo FRANCUSKI SOFLE OD SIRA

  • ispustite ulje. 50gr

Kako napraviti sufle od sira?

lebdeći tekst

Profesionalno kuhanje bifteka u tavi: kupujemo antrekot debljine 2,5 centimetra. Zagrijemo tavu sa dvije kašike biljnog ulja, stavimo meso u tiganj. tiganj treba da cvrci i peva pesmu, a ne da dimi i pljuje ulje! pržite 5 minuta sa jedne strane bez prevrtanja na srednje jakoj vatri. okrenite i pržite još 3 minute. posuti solju i biberom. možete staviti puter i, nakon što sačekate da se otopi, prelijte prikupljenim sokom.

  • Zatim masu maknemo sa šporeta, potrebno je da se malo ohladi na sobnoj temperaturi, zatim u sir narendani na sitno narendani sir ubacimo umućena žumanca, a belanca istucimo u jaku pjenu.

soufflé od sira

Pampanita je potpuno jestiva riba. Ali u njegovom mesu ima puno masti, koja uključuje nesapunibilne tvari. Jednostavno rečeno, životinjski vosak. Tačnije, komponente diacilgliceril etera. Što uzrokuje dijareju i kasnije produženu disbakteriozu.

Na 100 g putera propržiti 130 g brašna i mešajući postepeno uliti 400 ml kipućeg mleka. Dodajte malo soli, bibera i prstohvat muškatnog oraščića. Ponovo prokuhajte. Skloniti sa vatre, staviti rendani sir - 100g, sveža žumanca 5 kom, sve izmešati i na kraju pažljivo uneti 5 veverica umućenih u penu. Ponovo promiješajte i stavite u podmazane i brašnom posute keramičke kalupe. Pecite na 200-250″ 10-15 minuta dok ne porumene. Treba imati na umu da je soufflé vrlo hirovita jela i da se sve sleže ako je u pećnici nedovoljno ili preeksponirano.

Umutite preostale bjelanjke dok ne postanu pjenasti i lagano umiješajte u smjesu od sira. Pažljivo promiješajte.

s4TcA1m9eZyWhqIPbDRzE4huynw4ch.png

Nudim još jedan prilično jednostavan recept za sufle od sira.

Od sastojaka će vam trebati:

  • proseno brašno.30g
  • U šerpu sipamo oceđeno ulje i otopimo ga na laganoj vatri, nakon čega sipamo brašno prosijano kroz sito i ulijemo mlijeko. Sve zagrijavamo nekoliko minuta uz stalno miješanje.

I dalje. Velika količina konzumirane masne ribe, čak i bez masnoće, može dugo vremena pokvariti stolicu.

  • tvrdi sir 100g

Ova riba se često prodaje pod općim nazivom "butterfish". Pod ovim zaštitnim znakom prodavači ubacuju više od deset vrsta ribe. To su ruveta, escolar, parona, seriolela, hiperglif i drugi. Meso ovih "masnih" riba je veoma kvalitetno i ukusno. Ali prisustvo masti u njihovim tkivima koje ljudsko tijelo ne može probaviti čini ove vrste riba neatraktivnim.

  • mrvice pšeničnog hleba 20g
  • Pecite u rerni 15 minuta na 180C.

recepti


Bjelanjke umutiti sa solju dok ne postanu pjenasti i pažljivo dodati u masu od sira, miješajući kulinarskom lopaticom odozdo prema gore da ne bi izgubili volumen.
Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umešati u mlečnu smesu. Dodajte rendani sir i miješajte dok se ne otopi. Kada se sir otopi, maknite šerpu sa vatre i ostavite da se smjesa malo ohladi.
Silikonska kuhinjska lopatica Sufle od
sira Umutite
Čim
se sufle prekrije smeđom koricom, izvadite ga i poslužite.


rende za
rešetku

Soufflé od sira
Zagrijte rernu na 180°C. Keramičke kalupe za sufle premažite preostalim omekšalim puterom i sipajte smjesu sira u kalupe, napunite ih do 2/3. Kalupe stavite u dublji pleh sa vodom tako da voda dođe do sredine kalupa. Pecite 30 minuta. Ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja - sufle će otpasti.


Polako, uz stalno mešanje, sipajte vrelo mleko. Mešajte smesu dok ne postane glatka. Dodajte šećer i ostavite da se krčka 12-15 minuta uz povremeno mešanje da ne zagori.


Tepsija
Rastopite 60 g putera u šerpi sa debelim dnom i pržite prosejano brašno 2-3 minuta, neprestano mešajući, dok ne porumeni.


Pećnica


Keramički
kalupi za porcije


Sito

Priprema recepta za sufle od sira, korak 5

Dodajte mlijeko. i na laganoj vatri uz stalno mešanje kuvati sos dok se ne zgusne.

Priprema recepta za sufle od sira, korak 6

I na laganoj vatri uz stalno mešanje kuvati sos dok se ne zgusne.

Priprema recepta za sufle od sira korak 12

Stavimo u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 20-25 minuta. Nakon pečenja, sufle će se slegnuti.

sini4ka1979
548 recepata

 

avatar

2128 komentara

 

recept za sufle od sira

Fotografija suflea od sira

Tasha

Soufflé od sira

Priprema recepta za sufle od sira, korak 8

Malo snage i strpljenja, dobro izmiksajte sos sa sirom.

Priprema recepta za sufle od sira, korak 14

Priprema recepta za sufle od sira, korak 7

Sklonite sos sa vatre i odmah dodajte sir.

2282

Bird

Priprema recepta za sufle od sira, korak 2

Sir narezan na kockice.

Camelena

6
Priprema recepta za sufle od sira, korak 13

Prijatno!!!

Priprema recepta za sufle od sira korak 11

Kalupe lagano namazati puterom, filovati masom od sira ne dopirući do ivica. Zato što će se sufle dosta dići tokom pečenja.

Mary Black

Priprema recepta za sufle od sira, korak 4

Dodati brašno, brzo promešati.

Evgesha


Margo

Priprema recepta za sufle od sira, korak 9

Umutiti bjelanca dok ne dobijete čvrst snijeg.

Priprema recepta za sufle od sira, korak 1

Odvojite žumanca od belanaca.

U davna vremena, kada je svega nedostajalo, posebno dobrog, ukusnog sira. Bili smo pozvani na jednu proslavu. Tada sam imao 6 godina. Kako to obično biva, ko dođe ranije u posetu pomaže domaćici da postavi sto (mama je od detinjstva uvažavala da kasniti nije dobro i nije lepo, pa smo uvek dolazili rano), pa tako i moja sestra a ja i deca gazdarice nismo smetali, bili smo zatvoreni u prostoriji gde je sto već bio praktično postavljen. Naravno, kako i dolikuje djeci, počele smo bjesnjeti, hvatati nešto sa stola. Općenito, nisam primijetio kako je tanjir sira postao prazan (crveni emotikon). Kada su se vrata sobe otvorila, gosti su počeli da sjedaju na svoja mjesta, domaćica je primijetila da na stolu nema sira, a tanjir je sav prazan. Naravno da se ispostavilo ko je ovo uradio... Moja majka me se nikad nije toliko stidela. Čini se da je moja ljubav prema siru nastala u djetinjstvu. Volim sve vrste sira i jela od sira. Zaista mi se svidio ovaj sufle od sira. Tako delikatan zalogaj za šoljicu kafe.

Sastojci za recept za sufle od sira

Evo skupa proizvoda

  • Polutvrdi sir 200 grama (edam ili gauda ili ruski ili pošehonski ili holandski ili kostromski), onaj koji se dobro topi
  • Pileće jaje 2 komada
  • Maslac 50 grama
  • Mlijeko 250 ml
  • Pšenično brašno 50 grama
  • Prstohvat muškatnog oraščića
  • Sol i crni biber po ukusu

59

 

Kako kuhati sufle od sira, korak po korak recept sa fotografijom

Priprema recepta za sufle od sira korak 10

Lagano umiješajte proteine ​​u masu od sira, promiješajte.

četiri

Priprema recepta za sufle od sira, korak 3

Sada treba da pripremimo bešamel sos. Otopite puter, dodajte prstohvat soli, muškatni oraščić i crni biber po ukusu.

Sufle od skute za djecu

Souffle

Delikatan i prozračan, mirisan i mirisan, sa rumenom kapom - upravo takav treba da bude sufle od sira. Pravljenje savršenog suflea nije lako, ali danas ću vam reći kako ga pravilno skuhati. ...Dalje

Dodala: Lesya Fedunova 12.11.2018

Sufle od plavog sira

Dodala: Ekaterina Fesenko 04.12.2018

Dodao: Catalonia 01.02.2013

Souffle od sira sa timijanom

Vazdušan, topi se u ustima, bogat sufle, želim da vas pozovem da probate. Ako volite da eksperimentišete u kuhinji sa jednostavnim jelima, onda je ovaj recept definitivno za vas. Preporučujem da obratite pažnju! ...Dalje

Soufflé od sira

Soufflé od sira jedno je od najukusnijih francuskih tradicionalnih jela. Priprema je vrlo jednostavna, ali ispada - vrlo suptilna i elegantna 🙂. Probajte! ...Dalje

Souffle

Souffle od sira sa timijanom

Mousse od kafe za tortu

Mousse od kafe za tortu

Ovo je recept za pravljenje nježnog moussea od kafe za tortu. Ovaj mousse je prozračan i jednostavno se topi u ustima. Odlične su za podmazivanje kolača, a mousse od kafe je idealan i za gornji sloj. ...Dalje

Sufle od skute za djecu

Dijelim zanimljiv i jednostavan recept za pravljenje suflea od svježeg sira za djecu. Sigurna sam da će vam se svidjeti ovaj srdačan i ukusan budo! Djeca će također biti oduševljena - ovdje je sve vrlo izbalansirano! ...Dalje

Dodao: Dasha Petrova 05.07.2016

Soufflé od sira

Dodao: Pavel 26.09.2012

Dodao: Dasha Zagalskaya 19.02.2017

Sufle od plavog sira

Sufle od plavog sira je veoma ukusno, gurmansko jelo francuske kuhinje, koje nije nimalo teško pripremiti sa plavim sirom. Dijelim recept. ...Dalje

Soufflé od sira

Ukusni recepti za sufle od sira sa fotografijama su za one koji žele da naprave zaista cool sufle dostojan najboljih kuća u Parizu. Međutim, nemojte se bojati pompeznog naziva jela: u stvari, vrlo je jednostavno za pripremu, a uz pomoć recepata predstavljenih u ovom odjeljku čak će i početnik shvatiti kako napraviti sufle od sira kod kuće. Pročitajte kako napraviti sufle od sira koji nude iskusni majstori kulinarstva i poslušajte njihove savjete. Sufle će ispasti - najviše klase!

Kako napraviti sufle od siraSoufflé od sira je odličan način za eksperimentiranje. Ako barem jednom u životu sami kuhate sufle od sira kod kuće, onda će sve što se dogodilo prije izblijediti na pozadini takvog jela.Ovo je ekstravagancija ukusa i mirisa, a recept je jednostavan i krajnje jasan. Svaka domaćica sanja da nauči kuhati ista šik jela koja se poslužuju u restoranima. Ali ponekad su za to potrebni neobični proizvodi i složene tehnike. Ali sufle od sira je upravo ono šik jelo za koje nije potrebno ništa neobično. Može se stvoriti kod kuće u kuhinji od poznatih proizvoda i bez upotrebe složenih tehnika kuhanja.

Ništa manje ukusan i zdrav nije ni sufle od karfiola. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti:

  • Dobijenom smjesom napunite polovice avokada i pospite rendanim sirom.
  • Izvadite košticu iz avokada i kašikom uklonite malo same pulpe.

Lijepo izgleda ako stavite polovice krugova paradajza blizu jajeta. Postoje dvije vrste paradajza: crveni i žuti. Tada će vanjsko gotovo jelo biti još privlačnije, sami paradajz će dodati poseban okus. Pecite na +170 °C 15 minuta. Prilikom serviranja poželjno je posuti začinskim biljem. Jelo se odlično slaže sa bilo kojim prilogom, ali može postati samostalna grickalica.

Ovo je odlično predjelo za priloge i jela od mesa.

  • Pomiješajte pulpu avokada sa svježim sirom. Gotovu masu posolite i pobiberite.
  • 1 kg karfiola;
  • Pecite sufle od sira 20 minuta na +200°C.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

  • Kupus se mora rastaviti na cvatove i preliti hladnom vodom. Stavite na vatru, pokrijte poklopcem i prokuhajte.

Tražite obilan doručak ili gurmanski zalogaj? Vrijeme je da napravite sufle od sira. Glavna stvar koja je potrebna za ovo je tvrdi sir. Ovo je osnova jela.

  • 6 jaja, 250 ml kravljeg mlijeka;
  • Obavezno osušite, pa tek onda protrljajte kroz sito ili umutite blenderom dok ne postane glatka.

 

Sufle od karfiola sa sirom pomoći će iznenaditi goste.

  • Skinite poklopac i kuhajte dok ne bude gotovo.
  • U kupus dodajte žumanca i rendani sir. Zatim se proteini polako uvode.
  • U dubokom tiganju otopite puter. Dodajte brašno i pržite dok ne porumeni.
  • Smesu stavite u kalup podmazan biljnim uljem i pecite na temperaturi od +180°C dok ne skuva.

Ovo jelo je pogodno za hranjenje ne samo odraslih, već i djece starije od 2 godine.

  • cvatovi kupusa - 300 g;
  • Dodajte omekšali puter, jaja i mleko. Da se dobro promeša.
  • Sir narendajte i zagrejte rernu na +170°C.

Takođe pogledajte: Kako skuhati khychin sa sirom

Kako napraviti sufle od siraOd sastojaka će vam trebati:

  • Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanaca. Umutiti bjelanca u čistu i suvu posudu dok ne postane pjenasta.
  • 200 g tvrdog sira;
  • Nakon što se smjesa od putera, brašna i mlijeka ohladi, dodajte joj žumanca i rendani sir. Završna faza zahtijeva pažnju: polako umiješajte proteinsku pjenu u masu.
  • Ocijedite vodu, a sam kupus prelijte hladnom vodom sa česme.
  • Gotovu smjesu stavite u posudu za pečenje odgovarajuće veličine namazanu biljnim uljem.
  • Ne skidajući sa vatre, u otopljenu masu u tankom mlazu sipajte mleko uz stalno mešanje. Kuvajte 2 minute.

Karfiol se odlično slaže sa sirom. Od ova dva proizvoda možete kuhati svakakva jela.

  • Stavite avokado u posudu za pečenje i prelijte sa malo vode.
  • prepeličje jaje - 4 kom.;

Kako napraviti souffle od sira korak po korak:

  • avokado - 2 kom.;

Od potrebnih sastojaka:

  • Skinite tiganj sa vatre. Istovremeno zagrejte rernu na +200°C.
  • Souffle se polaže u oblik podmazan biljnim uljem i šalje u pećnicu zagrijanu na +200 ° C 30 minuta.
  • U svaku polovicu avokada potrebno je zabiti po jedno prepelično jaje u sredinu.

Kako napraviti sufle od karfiola:

  • Odvojite bjelanca od žumanaca. Ohlađeni kupus sameljite blenderom, a proteine ​​dobro umutite mikserom.

Neverovatno ukusno jelo - avokado sa skutom i sirom, zapečeno u rerni. Ovaj recept je pogodan čak i za one koji su na dijeti. A prozračni ukus svježeg sira svidjet će se svima koji probaju ovo jelo.

  • Kupus kuhajte u slanoj vodi 5 minuta i odbacite u cjedilo.

Korak po korak recept za sufle od sira

Pecite sufle na 190 stepeni 25 minuta. Tokom pečenja, sufle će se toliko dignuti da će vam se činiti kao da je još malo pa će “pobeći”.

Lagano umiješajte aromatizirano mlijeko u mješavinu putera i brašna, procijedite da se oslobode začina. Masu dobro izmiksajte pjenjačom da bude bez grudvica, kao za pripremu bešamel sosa.

 

syrnoe-sufle-2

syrnoe-sufle-8

U šerpu sipajte mleko, dodajte lovorov list, alevu papriku i luk. Zakuhajte mlijeko i ostavite 10 minuta da se začini.

Važno: kako bi se što više očuvala prozračnost, ne otvarajte vrata rerne tokom pečenja. Da, gotovi sufle, izvađen iz pećnice, postepeno će se smiriti - to je zbog temperaturne razlike. Ali ako otvorite vrata prije vremena, souffle se uopće neće dići i ispostavit će se srušenim i neugodnim, lišenim te nježne teksture zbog koje je toliko voljen.

  • mleko 150 ml

syrnoe-sufle-3

syrnoe-sufle-13

  • pšeničnog brašna 25 grama

syrnoe-sufle-5

syrnoe-sufle-4

Smjesu dobro promiješajte dok ne postane grudasta.

Gotov souffle od sira odmah poslužite za sto.

  • aleve paprike 3-4 graška
  • lovorov list 1 kom

syrnoe-sufle-6

Kalupe namazati puterom i rasporediti tijesto od sira.

syrnoe-sufle-9

Sir narendajte na sitno rende i umešajte u mlečnu masu.

syrnoe-sufle-1

  • jaja 2 kom

U ovu smjesu sada postepeno dodavajte umućena bjelanca, mješajući ih vrlo pažljivo kako bi tijesto bilo što više prozračno.

Odvojite bjelanca od žumanaca. U smjesu dodajte žumanca i promiješajte.

I još jedan mali trik: kako bi se sufle sporije slijegao, kuhajte ga u keramičkim kalupima koji duže drže toplinu od, na primjer, metalnih ili silikonskih.

Souffle od sira se servira kao i svaki drugi, samo vruć, svježe pečen, kada se postepeno slegne pred vašim očima, pokazujući pravu kulinarsku čaroliju. Može se ponuditi i kao predjelo i kao prilog jelu od mesa ili ribe. I uglavnom, suflu od sira nije potreban nikakav dodatak, jer ima samodovoljan i vrlo svijetao, izražajan karakter. Pogotovo ako, kako je opisano u receptu, aromatizirate mlijeko za podlogu od sira. Može se poslužiti kao toplo predjelo, ili kao prilog jelu od mesa ili ribe.

  • crni luk 1 manja glavica

Bjelanjke posebno umutiti u čvrst snijeg.

  • puter 25 grama

Nježan i prozračan, mirisan i mirisan, sa blago viskoznim porama i rumenom kapom - upravo takav treba da bude sufle od sira.

  • tvrdi sir 65 grama

syrnoe-sufle-10

U međuvremenu otopite puter u drugom loncu. Dodajte brašno u puter.

syrnoe-sufle-11

Kao i svaki drugi sufle, ni sufle od sira nije ništa manje kapriciozan. Osnova su sir i umućeni proteini koji će podići sirnu masu, a koliko ćete dobro umutiti proteine ​​zavisiće od toga koliko će se sufle dobro dići u rerni.

syrnoe-sufle-14

syrnoe-sufle-7

 


0 replies on “Kako napraviti sufle od sira sufle od sira”

Ich meine, dass Sie nicht recht sind. Geben Sie wir werden besprechen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden umgehen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *