Kompot od trna bez dodatne energije!

Ljubitelji svih vrsta priprema svakako će cijeniti kompot od trna. Ko bi pretpostavio da ova kisela bobica čini zdrav napitak odličnog ukusa i bogate boje.
kompot od trna

Crni trn je divlji grm koji je poznat po svom bogatom vitaminskom sastavu. Kao ljekovita sirovina koriste se svi njeni dijelovi, izuzev samo drveta. U kolekciji su cvatovi, listovi, plodovi, korijenje i kora. U isto vrijeme, bobice se mogu sušiti, utrljati šećerom ili kuhati žele, džem, džem, kompot od trna. Morate sakupljati samo potpuno zrele plodove, ne pokvarene truležom i štetočinama.

kako napraviti kompotIsperu se, očiste od raznih nečistoća i oboljelih bobica i osuše. Sada se usjev može poslati na skladištenje u zamrzivač ili koristiti za žetvu za zimu. Međutim, za pripremu kompota uzimaju se svježe ili malo smrznute bobice. Razmotrite 3 načina kako napraviti kompot iz okreta.

1. Svježe ubrani trn se blanšira u kipućoj vodi 4-5 minuta. Zatim obavezno ohladite bobice u hladnoj vodi. Nakon toga, voće se rasporedi u čiste tegle i prelije vrućim šećernim sirupom koji je već kuhan. Za kuhanje sirupa potrebno nam je 400-500 g granuliranog šećera na 1 litar vode.

Pune tegle su pokrivene najlonskim poklopcima i inkubirane 3 minute. Sirup se sipa u šerpu i ponovo prokuva. Vruća slatka tečnost se sipa u tegle i začepi limenim poklopcima, preokrene i ostavi na toplom dok se potpuno ne ohladi. Ako se pretpostavlja da će se kompot iz okreta dugo čuvati, tada se postupak kuhanja mora ponoviti treći put prije nego što se limenke zamotaju.

2. Od smrznute bobice možete napraviti i ukusan kompot od trna koji se može čuvati cijelu zimu. Prvo se skuva sirup od omjera od 1 kg šećera na 1 litar vode. Bobice se također ovdje spuštaju u cjedilo na 3 minute. Zatim se red izvadi iz sirupa, ostavi da se ohladi, a zatim složi u tegle do ramena. Šećerni sirup se sipa, ne dopuštajući da se ohladi, tegle se zatvaraju poklopcima i pasteriziraju na par. Za tegle od pola litre dovoljno je 15 minuta, za litarske tegle - 20 minuta, velike posude se zagrijavaju 25 minuta.
okreni recepte

3. Svježe voće se blanšira (zagrijava) u ključalom sirupu (400 g pijeska se otopi u 1 litru vode) 3 minute. Bobice se vade, hlade hladnom vodom, stavljaju u tegle. Sirup u kojem se blanširao se ne ocijedi, već se ponovo prokuha i prelije voće. Prazni delovi plute i pasterizovani kao što je opisano u metodi 2.

Gore navedene metode su dobre za blanke, a dobija se koncentrisano i vrlo slatko piće. Ali postoje i drugi načini kuhanja na redu. Recepti za ne previše slatki kompot:

1. Voće se opere, stavi u šerpu sa vodom. Dodajte šećer u količini od 1 šolje na 2 litre vode. Kuvajte, ohladite i to je to! Kompot se može piti, ali se ne preporučuje čuvanje.

2. Čiste tegle se pune voćem za 1 trećinu. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima i ostavite da se hladi sat vremena. Zatim se voda sipa u posudu, dodaje se šećer (300 g na 3 litre vode), prokuva i ponovo puni u tegle. Ispada sjajan ukusan kompot koji se može odmah popiti ili ostaviti za skladištenje.

Turn je vrsta šljive. Plodovi su nešto sitniji, blago pleteni u ustima, jedinstvenog ukusa. Prema vitaminskom sastavu, mnoge baštenske bobice ostaju iza. Kompot od trna je najbolji način da sačuvate sve korisne elemente u tragovima za zimu. Štaviše, piće se ispostavlja kiselim, ukusnim i mirisnim.

kompot od trna

Mnogi vlasnici lične vikendice uzgajaju trn na njoj. Recepti za kompote, tinkture, džemove od njega pažljivo se čuvaju u porodicama u kojima se ova zdrava bobica koristi već više od jedne generacije. Najjednostavniji način je berbu za zimu u obliku kompota. Za to nije potrebno mnogo snage ili znanja. Recept je jednostavan i pristupačan. Osim toga, od kompota možete napraviti dobre tinkture i alkoholne koktele koji su nezamjenjivi kao aperitiv.

recepti za trn

Prije svega, trebate odabrati bobice. Trebaju biti zreli, bez crvotočina, bez udubljenja i prezrelosti. Poređajte sve bobice. One koje imaju male mane najbolje je ostaviti za pekmez ili džem, a cijele i lijepe za piće. Za kompot od trna potreban je prilično sladak sirup, jer su plodovi vrlo trpki. Na primjer, za tiganj od tri litre potrebno je 500-600 grama šećera. Tada će se sirup pokazati vrlo slatkim, ali će tada dobiti bogat okus zbog bobica. Ne morate dodavati limunsku kiselinu. Sam sirup djeluje kao konzervans.

Sve bobice operite i uklonite peteljke. Ne morate nabaviti kosti, one sadrže sve vitamine. Kompot od trna ne zahteva komplikovano kuvanje. U kipući sirup morate spustiti bobice na nekoliko minuta, a zatim ih izvaditi. Sve se može zatvoriti u bankama. Okret se polaže na dno, a zatim se sipa sirup. Nadalje, u uobičajenom načinu rada, banke se motaju. Bez komplikacija. Bobice ostaju cijele, pa se mogu jesti odvojeno od kompota. Na primjer, kao dio deserta ili samostalnog proizvoda.

Blackthorn, čija je fotografija predstavljena u članku, ima drugačiju shemu boja. Sve zavisi od sorte i stepena zrelosti. Dakle, dolazi do zaokreta sa žutom, narandžastom i crvenom pulpom. Najkorisniji od njih je svijetli grimiz. Ima više vitamina i antioksidansa. Inače, kompot od trna može se piti uz dodatak šlaga. Okus će od ovoga samo imati koristi, dobijate dobar koktel od bobica. Kamen daje posebnu aromu, zbog čega ga se ne morate rješavati.

blackthorn photo

Zašto je okret tako koristan? Ovo je dobra prevencija crijevnih bolesti. Osim toga, svi peptički ulkusi, kolitis i probavne smetnje za liječenje zahtijevaju vitamine kojima su bogate zrele bobice. Kompot od trna se može kuvati i za svakodnevnu upotrebu, a ne za konzerviranje. Da biste to učinili, morate umočiti bobice u kipući sirup. Kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Za ukus možete dodati koricu limuna ili narandže. Gurmanima se može savjetovati da u kompot dodaju kap ruma kako bi dobili jedinstven koktel. Cimet se takođe dobro slaže sa trnom.

Kompot je izuzetno koristan za djecu. Pogotovo zimi ili van sezone, kada nedostaje vitamina. Da piće ne bi fermentiralo, mora se zatvoriti u tegle samo da proključa i tek onda ohladiti.

Red nije samo ukusan, već i zdrav. A kako ga koristiti - naučite iz članka.

Priprema priprema za zimnicu uobičajena je stvar za svaku domaćicu i, naravno, čuva se ne samo povrće, već i bobičasto voće i voće.

Nama su poznati džem i kompot od jabuka, krušaka, jagoda itd., ali su iz nekog razloga plodovi trna nezasluženo potisnuti u drugi plan. Istovremeno, plodovi bodljikave šljive pogodni su i za pripremu poslastica za zimu.

Okrenite: koristi i štete za muškarce i žene, hemijski sastav bobica

Plodovi trna u svom sastavu imaju mnogo korisnih tvari, a glavne se mogu nazvati:

  • Vitamini grupe B, E
  • Askorbinska kiselina
  • Sahara
  • Esencijalna ulja
  • Celuloza
  • Amino kiseline
  • Kalijum, kalcijum i drugi elementi u tragovima

Što se tiče prednosti bobica trna za muškarce i žene, one su odlične.

Okreni se

Plodovi trna imaju takve prednosti na ljudski organizam:

  • Umjerenom konzumacijom ovog voća možete dovesti u red želudac i crijevni trakt, smanjiti mogućnost razvoja gastritisa, gastroduodenitisa i peptičkog ulkusa. Okret također pomaže u uklanjanju plinova iz tijela, pa je koristan za one ljude koji pate od nadimanja.
  • Okret uklanja štetne tvari, toksine i šljake iz tijela.
  • Jača imunološki sistem organizma, poboljšava njegova zaštitna svojstva.
  • Šljive pozitivno utiču na rad jetre i bubrega, poboljšavajući ga.
  • Unos ovih plodova je prikazan hipertoničarima, jer mogu sniziti krvni pritisak i poboljšati opšte stanje.
  • Okreti su korisni i za osobe sa srčanim oboljenjima. U tom slučaju jača krvne sudove i poboljšava rad kardiovaskularnog sistema.
  • Upotreba ovog voća sprečava povećanje holesterola u krvi.
  • Bobice trna mogu djelovati i kao antipiretik i protuupalno sredstvo, zbog čega se od njih često kuhaju odvari i prave korisne infuzije.

Benefit

  • Okreti su dobri za probavne smetnje.
  • Takođe, plodovi se koriste za uklanjanje viška kilograma. Turn poboljšava i normalizira metaboličke procese u tijelu, čime se ubrzava proces oslobađanja od masti.
  • Zavoj je koristan i za kožu, čini je elastičnijom, podatnijom i zategnutijom.
  • Uz pomoć ovih plodova možete se djelomično ili potpuno riješiti mučnine, povraćanja i vrtoglavice.
  • Za zdravlje muškaraca izuzetno su važni i plodovi bodljikave šljive. Turn pomaže u sprečavanju razvoja benignih tumora prostate i poboljšava zdravlje muškaraca.
  • Ženama je prikladno koristiti plodove trna tokom menstruacije i prije nje, jer ublažavaju iritaciju, napetost i bol. Takođe, plodovi doprinose prevenciji razvoja benignog tumora u dojci.
  • Kao antiseptik, turn se može koristiti kod prehlada i upalnih procesa u organizmu.

Međutim, ne samo da plodovi zaokreta mogu donijeti koristi, već mogu i naškoditi našem zdravlju.

Skretanje treba koristiti vrlo pažljivo u takvim slučajevima:

  • Prisustvo alergija na ovo voće.
  • Prisutnost gastritisa, gastroduodenitisa, peptičkog ulkusa i drugih ozbiljnih oboljenja gastrointestinalnog trakta.
  • Plodove trna ne možete jesti na prazan želudac, jer sadrže dosta kiseline, što može izazvati iritaciju želučane sluznice.

Može biti štetno

  • Plodove bodljikave šljive ne možete koristiti maloj djeci i odraslima koji pate od zatvora.
  • Sa povećanom kiselošću želuca.
  • Tokom rađanja.

Upotreba trnja u narodnoj medicini

U narodnoj medicini ne koriste se samo plodovi trna, već i drugi njegovi dijelovi, na primjer, kora, cvijeće itd. Svaki dio biljke ima svoja svojstva i sposoban je, na ovaj ili onaj način, poboljšanje zdravlja ljudi.

  • Kod bolesti zglobova i tkiva, koje je izazvano metaboličkim poremećajem u tijelu, koristite koru trnine. Da biste to učinili, morate uzeti koru, oprati je i osušiti, a zatim spaliti. Zatim uzmite 25 g pepela, 25 g mljevenog cimeta i 15 g mljevenog karanfilića. Dobijenom suvom mešavinom sastojaka prelijte 80 g prirodnog soka od grožđa i promešajte. Svaki dan prije svakog glavnog obroka, konzumirajte 1 tbsp. l. sredstva. Na ovaj način možete se liječiti 2-3 mjeseca.
  • Od kore se priprema i odvar koji pomaže u borbi protiv prehlade. Da biste to učinili, oguljena, oprana i nasjeckana kora bodljikave šljive prelije se kipućom vodom, a zatim malo zavari. Gotov bujon se filtrira i konzumira po ¼ šolje nekoliko puta dnevno. Za 250 ml kipuće vode potrebno je uzeti 1,5 žlice. l. sredstva.
  • Koristeći sličan izvarak, možete napraviti razne losione. Da biste to učinili, poparite koru kipućom vodom i ostavite da se tekućina kuha 15 minuta. Zatim procijedite lijek i koristite ga za liječenje raznih kožnih osipa, akni itd.

Koristi se u medicini

  • Pomoću cvjetova bodljikave šljive može se normalizirati visoki krvni tlak. Za to, 2,5 žlice. l. cvijeće treba preliti sa 300 ml kipuće vode, ostaviti da se kuha pola sata. Zatim filtriramo tečnost i uzimamo 70 ml oralno dva puta dnevno, kao i u vrijeme naglog povećanja krvnog tlaka.
  • Takođe, uz pomoć odvara od cvijeća možete ispirati grlo upaljeno grlo. Za ovo, nekoliko članaka. l. cvijeća, prelijte sa 0,5 litara kipuće vode, prokuhajte tečnost nekoliko minuta. i procijediti. Ostavite juhu da se ohladi i razblažite sa 0,5 litara tople prokuvane vode. Dobijenom tečnošću ispirati grlo najmanje dva puta dnevno.
  • Preporučuje se tretiranje jetre svježe iscijeđenim sokom od plodova bodljikave šljive. Za ove svrhe, moraćete da konzumirate 50 ml soka dnevno.

Upotreba trnja u kuvanju

Osim u tradicionalnoj medicini, turn je popularan i u kulinarstvu. Naravno, praznine od ovog voća u ostavama domaćica mogu se vidjeti mnogo rjeđe nego od drugih bobica i voća, međutim, takve delicije neće biti samo ukusne, već i zdrave.

  1. Kompot od voća od šljiva
  • Plodovi trna - 250 g
  • Voda - 2 l
  • Šećer - 70 g
  • Med - 2 kašike. l.

Kompot

  • Plodove je potrebno sortirati, baciti trule i neprikladne za jelo, oprati nekoliko puta i staviti u duboki lonac.
  • Tamo šaljemo vodu i čekamo da tečnost proključa.
  • Dodajte granulirani šećer, med i kuhajte još 5-7 minuta.
  • Ako kuvate prezrelo voće, biće dovoljno 7 minuta. nakon što tečnost proključa, inače će jednostavno proključati. Ako su bobice jake, kuvajte 10 minuta.
  • Gotov napitak procijedite, pijte samo tečnost i ni u kom slučaju ne ostavljajte voće u njemu. Koštice bodljikave šljive sadrže otrovnu supstancu koja je štetna po zdravlje.
  • Ako želite da se zimi počastite najukusnijim kompotom od trna, dodajte mu prstohvat limunske kiseline tokom kuvanja, sterilizirajte posudu, prelijte je tekućinom i zarolajte. Opet, kompot možete zatvoriti za zimu samo bez sjemenki.
  • Po želji se može skuvati kompot od trna i drugog voća, kao što su jabuke, kruške itd.
  1. Džem od trna
  • Plodovi trna - 1 kg
  • Šećer - 1,2 kg
  • Voda - 0,5 l
  • Esencija mente - par kapi

Jam

  • Da biste pripremili takav slatkiš, morate koristiti zrelo voće, inače će ispasti ne tako ukusno. Plodove sortirajte, istučene, oštećene insektima i trule bacite, operite i prebacite u veliku posudu koju možete staviti na šporet.
  • Sipajte vodu u posudu i kuhajte voće na laganoj vatri. Prvo prokuhajte sadržaj posude, a zatim kuhajte dok voće ne omekša.
  • Nakon toga ostavite kuvano voće da se ohladi. Nakon potpunog hlađenja, izvadite sjemenke iz voća.
  • Vratite voće u posudu.
  • Od navedene količine granuliranog šećera i vode potrebno je pripremiti sirup
  • Gotov sirup šaljemo na voće, nekoliko kapi esencije mente po ukusu i kuvamo sve sastojke oko 60 minuta. na najtišoj vatri.
  • U ovom trenutku sterilizirajte posudu, najbolje je koristiti ne više od posude, na primjer, 250 g, tako da otvorena poslastica ne stoji dugo.
  • Pekmez izložimo u posudu i zatvorimo, pustimo da se ohladi, a zatim ga preložimo na hladno mesto, mada je i džem od trnulja sobne temperature.
  1. Blackthorn Jam
  • Plodovi trna - 700 g
  • Voda - 150 ml
  • Šećer - 500 g

Džem od trnja

  • Plodove sortirati, ukloniti sve neprikladne za hranu i oprati. Bacite ih u cjedilo tako da sva tečnost iz njih bude staklena.
  • Voće stavite u šerpu i ovde sipajte vodu. Voće kuhajte nekoliko minuta nakon ključanja vode.
  • Zatim, koristeći fino sito, samljeti voće. Tako ćemo odvojiti kožicu i sjemenke od pulpe šljive. Nadalje, za pripremu džema koristit ćemo samo pasiranu pulpu.
  • Stavite pulpu u posudu s debelim dnom i prekrijte je granuliranim šećerom. Kuvajte sadržaj posude nakon ključanja 10-15 minuta. na jakoj vatri. Tokom ovog procesa, pjena će se početi formirati, mora se ukloniti. Nakon toga kuhajte džem još 5-10 minuta, ali već na najtišoj vatri.
  • Posudu u koju ćete zatvoriti džem obavezno sterilizirajte.
  • Gotovu poslasticu podijelite u posude i zatvorite.
  • Takvu slatkoću možete pohraniti čak i na kuhinjskom stolu.
  1. Odvar od trnja
  • Plodovi trna - 200 g
  • Voda - 1 l

Decoction

  • Odaberite najjače i najzrelije voće, sortirajte ih i isperite.
  • Stavite u šerpu.
  • Prokuhajte vodu i prelijte je preko voća.
  • Zatvorite posudu poklopcem i ostavite njen sadržaj da odstoji oko 1-1,5 sati.
  • Zatim izvadite šljive iz odvara.

Plodovi bodljikave šljive dobra su alternativa nama poznatijem voću i bobičastom voću. Pravilnom pripremom delicija od ovog voća možete dobiti dobru zalihu vitamina i hranljivih materija.

Video: Korisna svojstva okreta divlje šljive

Izvor

Crni trn je grm ili malo drvo visine
1,5-3 (velike vrste do 4-8) metara sa brojnim bodljikavim granama.
Grane rastu vodoravno i završavaju se oštrim debelim šiljkom.
Mlade grane su pubescentne.

Listovi su eliptični ili obrnuto jajoliki. Mladi
listovi su pubescentni, s godinama postaju tamnozeleni, s mat
sjajem, kožasti.

Vrlo lijep trn u proljeće, sa bijelim cvjetovima u pet
latica, u jesen raduje trpkim plodovima.

Crni trn počinje da cveta u aprilu-maju. Cvjetovi su mali,
bijeli, pojedinačni ili dva, na kratkim peteljkama,
petolapni. Cvjetaju prije lišća, pokrivaju
sve grane i imaju miris gorkog badema.

Okret daje plod od 2-3 godine starosti. Plodovi su jednostruki,
uglavnom zaobljeni, sitni (10-15 mm u
prečniku), crno-plave boje sa voštanim premazom. Meso je
zeleno. Kosti se ne odvajaju od pulpe. Plodovi sazrijevaju
u avgustu-septembru i ostaju na drvetu cijelu zimu do
proljeća. Plodovi su kiselkasto kiselkasti po ukusu, kasno sazrevaju,
ali biljka plodonosi godišnje i obilno. Nakon prvog
mraza, oporost se smanjuje i plodovi postaju
manje-više jestivi.

Divlji trn raste u Maloj Aziji, Zapadnoj Evropi,
Mediteranu, evropskom delu Rusije, Kavkazu
i Zapadnom Sibiru.

Korisna svojstva skretanja

Plodovi trna sadrže 5,5-8,8% šećera (glukoze
i fruktoze), jabučnu kiselinu, vlakna, pektin, ugljene hidrate,
steroide, triterpenoide, jedinjenja koja sadrže azot,
vitamine C, E,
karoten, kumarine, tanine, katehine,
više flavonoide, prunazin glikozid, mineralne soli,
kao i masna ulja: linolna, palmitinska, stearinska,
oleinska i eleostearinska.

Listovi sadrže vitamine C i E, fenol karboksilne
kiseline, flavonoide, antocijane.

Sjemenke sadrže otrovni glikozid koji cijepa cijanovodičnu
kiselinu.

Korijenje sadrži tanine i boje.

Plodovi trna (svježi, prerađeni u žele, kompot,
marmeladu i tinkture, u obliku dekota ili ekstrakta) imaju
adstringentno djelovanje i preporučuju se za primjenu kod
oboljenja želuca i crijeva (ulcerozni kolitis, dizenterija,
trovanja hranom i kandidijaza Ljekovitim
napitkom za crijevne zarazne bolesti smatra se i
vino .

Adstringentni ugodni plodovi trna koriste se kao adstringent,
antiseptik, diuretik i fiksator.
Mogu se koristiti i za povećanje apetita. Cvjetovi trna
se koriste kao diuretik, laksativ, dijaforetik.
Mogu zaustaviti povraćanje i mučninu, poboljšati metabolizam
i smiriti nervni sistem. Mladi listovi
trna se kuvaju kao čaj. Imaju i dobra
diuretička i laksativna svojstva, a također zacjeljuju
rane. Kora i korijenje se koriste kao antipiretik.

Plodovi se koriste kod nespecifičnog kolitisa, dizenterije,
trovanja hranom i toksičnih infekcija.

Crni trn se koristi za liječenje želuca, crijeva,
jetre, bubrega. Pomaže kod raznih neuralgija,
metaboličkih poremećaja, beri-beri.

Može se koristiti i kao dijaforetik i
antipiretik.

Preparati od trna imaju adstringentno, protuupalno,
diuretičko, laksativno, ekspektorantno i antibakterijsko
djelovanje. Opuštaju glatke mišiće unutrašnjih
organa i smanjuju vaskularnu permeabilnost.

I plodovi i cvijeće poboljšavaju metabolizam i indicirani su
za gastritis, grčeviti kolitis, cistitis, edeme,
nefrolitijazu. Pomažu kod reume, čireva,
pustularnih kožnih oboljenja.

Cvjetovi trna pozitivno djeluju na metabolizam u
organizmu, pa stoga liječe ona kožna oboljenja
koja zavise od poremećaja ovog metabolizma, regulišu
pokretljivost crijeva i kontrakcije jetrenih kanala, te
imaju blago laksativno djelovanje.

Svježi sok pomaže kod žutice. Preparati od
cvjetova trna djeluju, za razliku od voća, kao laksativ
kod zatvora, pa tako i kod djece. Ovi lijekovi
reguliraju motilitet crijeva, djeluju kao diuretik,
dijaforetik i hipotenzivni agens.

Sok od ploda trna ima antibakterijsko djelovanje
na giardije i druge protozoe, pa
se preporučuje uzimanje kod gastrointestinalnih smetnji
i giardije. Sok je efikasan i u obliku losiona i
obloga kod kožnih oboljenja.

Uvari od cvjetova trna koriste se kod upale sluznice
usta, grla i jednjaka.

Čaj od listova crnog trna je blagi laksativ;
povećava diurezu. Pije se kod hroničnog zatvora, cistitisa,
adenoma prostate. Čaj od listova crnog trna je koristan za ljude koji
vode sjedilački način života.

Listovi crnog trna odličan su diuretik i laksativ
za hroničnu konstipaciju. Infuzija od lišća preporučuje se
za ispiranje kod upale usne šupljine. Uvarak od lišća
koristi se kod kožnih oboljenja, hroničnog zatvora,
nefritisa, cistitisa. Uvarak lišća u sirćetu koristi
se za podmazivanje starih gnojnih rana i čireva. Infuzija od lišća
i cvijeća koristi se kod upale bubrega i
mokraćne bešike i kod dermatoza.

Infuzija cvijeća se koristi kao diuretik i dijaforetik
te kod hipertenzije. Uvarak od cvijeća smanjuje vaskularnu propusnost
, djeluje protuupalno i
stoga se preporučuje kod metaboličkih poremećaja,
adenoma prostate, kao ekspektorans i dijaforetik,
kod neuralgije, mučnine i kratkog daha. Također, izvarak se koristi
za zatvor, bolesti jetre, furunkulozu i pustularne
kožne bolesti.

Korijenje, kora, pa čak i mlado drvo imaju dijaforetski
i antipiretički učinak. Uvarak od kore koristi se kod
dijareje i malarije, kao i kod povišene
telesne temperature. Također, odvar se koristi za
erizipele na koži i za ispiranje s bjelančevinama.

Gornji sloj kore preporučuje se kod erizipela
u svježem obliku kao losion ili u obliku izvarka kao oblog.

Opasna svojstva skretanja

Jedna od kontraindikacija za upotrebu trna je povećana
osjetljivost osobe na ove plodove.

Takođe je važno znati da zreli plodovi mogu jesti samo svoju pulpu.
Ne možete jesti kosti, jer sadrže veoma jak
otrov. Stoga se sva konzervirana hrana s kostima ne može čuvati duže od godinu
dana, jer će postepeno štetne tvari iz kamenja prelaziti
u proizvod.

Ako postoje svježe bobice i jela pripremljena bez koštica, onda
nećete učiniti štetu.

Crni trn je dosta kiselkast i kiselkast, pa može štetiti osobama koje
imaju povećanu kiselost želuca, gastritis
ili čir.
Osim toga, plod je intenzivno obojen, što može izazvati čak i
alergijske reakcije.

Takođe, nemojte preterivati. Uostalom, slatki proizvodi
"prerade" okreta dovest će do skupa neželjene težine, a svježe
bobice u velikim količinama dovest će do probavne smetnje.

Izvor

Crni trn, trn, bodljikava šljiva, trn, divlja šljiva, kozja bobica - tako se zove mali grm sa trnjem. U nekim krajevima se naziva zobena šljiva, crni trn.

Predstavnik roda šljiva iz porodice Pink bio je poznat starim Rimljanima i Grcima. Slavnost trna donijele su biblijske legende: Božji glasnik se ukazao Mojsiju iz grma trnja, obavijen plamenom i ne gori.

Riječ "trn" je ukorijenjena u zajedničkom slavenskom jeziku, u prijevodu - "trn".

Trn je raščupano elastično grmlje koje formira neprohodne bodljikave šikare i sposobno je pocijepati svaku odjeću. Ovo se još naziva i bobice trna. Trn ili trn je bliski srodnik šljive, ali njeni plodovi imaju manje delikatan ukus.

Bodljikavi okret ima korisna svojstva koja se odnose ne samo na plodove: imaju korijenje, koru, izdanke, lišće, cvijeće. Stoga mnogi vrtlari uzgajaju neprijateljsku, na prvi pogled, ali ljekovitu divlju šljivu.

Botanički opis trna

Crni trn dobro raste u umjerenim klimatskim uvjetima. Može se naći na Kavkazu, na Krimu. Trna ima mnogo na sjeveru Afrike, u zemljama Male Azije. Ukrajina, zemlje zapadne Evrope, Mediteran su bogate šikarama divljih šljiva. Biljke s kiselim bobicama ovladale su na zapadu Sibira, u evropskom dijelu Rusije. Crni trn ne voli sjenu, pa se nalazi na rubovima šuma, u stepama, šumskim stepama. Mjesta s obiljem sunca bira nepretenciozna koza koja se širi samosjetvom.

Crni trn je razgranati grm visok ne više od tri metra. Također, bodljikava šljiva može rasti u obliku drveta, visine od 4 do 8 metara.

  • Korijenski sistem trna je moćan, mesnat, ima mnogo bočnih korijena koji zasićuju biljku vlagom i temeljito je učvršćuju na površini zemlje. Korijen česme zalazi duboko u tlo do jednog metra.
  • Deblo divlje šljive je ravno, sa bodljama, prekriveno smeđom ili bogato smeđom korom, snažno se grana i završava raskošnom krošnjom. Drvo je tvrdo i izdržljivo.
  • Stabljike i grane divlje šljive su obilne, paralelne sa zemljom, koje završavaju oštrim, gustim klasom. Trnje raste po cijeloj površini grana. Svježi izdanci trna prekriveni su mekom hrpom. Oni odstupaju od rizoma, pomažući tako trnu da raste i formira šipražje.
  • List bodljikave šljive je kožast, mutan, tamnozelen, veličine 4 cm do 5 cm, po obliku podsjeća na elipsu, sa zubcima po rubovima. Listovi su pričvršćeni za grane srednjim peteljkama. Lišće u potpunosti cvjeta nakon što cvjetovi uvenu.
  • Cvjetovi crnog trna nježne bijelo-ružičaste nijanse imaju nježnu, ugodnu, blago gorkastu aromu s notom badema. Pupoljci se nalaze jedan ili dva, imaju pet latica. Trn obilno cvjeta, u aprilu-maju. Pupoljci se otvaraju prije nego što se pojave listovi. Gusta, bujna, mirisna kapa cvjetnog trna izgleda lijepo, privlači insekte koji sakupljaju polen i nektar. Divlja šljiva je odlična medonosna biljka.
  • Plodovi bodljikave šljive su tamnoplave, gotovo crne boje, prekriveni voštanim premazom sivo-sive nijanse. Bobica prečnika od 1 cm do 1,5 cm Meso joj je zeleno, sočno, mesnato. Unutar ploda je kost. Slatko-kiseli ukus ima oporost koju gubi nakon prvog mraza. Slitheen su čvrsto pričvršćene za grane, ponekad ostaju na drvetu do proljeća. Plodovi trna sazrijevaju do kraja ljeta ili do početka jeseni. Okret se odlikuje godišnjim, obilnim plodovima, koje počinje 2-3 godine nakon sadnje.

Divlja šljiva je otporna na sušu i mraz. Uz pomoć trna stvaraju živice, ukrašavaju parcele, jačaju padine koje klize prema dolje.

Wild turn i garden turn se razlikuju jedno od drugog. Divlje trnje ima kisele, trpke bobice.

Kao rezultat ukrštanja divljeg trnja sa šljivom, uzgojeno je vrtno trnje. Plodovi su mu krupniji, slatki, sočni, manje kiseli. Imaju duplo više šećera.

trn

Deblo i grane trna nisu tako trnovi kao kod divljeg trna, što olakšava berbu. Sada postoji mnogo sorti hibrida trnja i šljive. I. V. Michurin uzgojio je prvu od njih selekcijom.
Sorte baštenskog trnja:

  • Slatko voće TSCA. Slatko i kiselo voće gotovo je lišeno trpkosti.
  • Bilasuvar. Sorta trna je dobila ime po azerbejdžanskom gradu u kojem je uzgajana. Jednom u centralnoj Rusiji, Sibir je pokazao zimsku otpornost i izdržljivost. Plodovi su slatko-svježi, blago trpki, prvi mrazevi daju šljivi nježnu kiselost i otklanjaju oporost.
  • Ponos Sibira. Bobičasto voće je teško razlikovati od šljiva. Samo blaga trpkost i mesnatost ukazuju na trn. Plodovi su svijetli koralj, veliki. Sorta ima visok prinos.
  • Mirisni trn. Bobice ljubičice srednje veličine, žute iznutra, sa slatko-kiselom pulpom, nemaju trpkost.
  • Šropširski trn se smatra najukusnijim zbog pulpe meda, nedostatka trpkosti.

Postoji mnogo sorti trna, u Rusiji su najpopularniji Uljanovski, Sadovski, Kujbiševski, Sizranski, Penza, rani hibridi trna i šljive.

Hemijski sastav skretanja

Sastav bodljikave šljive zavisi od mesta na kome raste. Ali glavne komponente okretanja šljiva ostaju nepromijenjene. Plodovi trna su bogati korisnim materijama. Sastav bobica uključuje:

  • vitamin rasta A (retinol);
  • vitamin B1 odgovoran za metabolizam ugljikohidrata;
  • vitamin B2 (riboflavin) neophodan za normalan razvoj;
  • neophodan za srce, krvne sudove vitamin B3 (niacin);
  • protiv anemije i infekcija vitamin C (askorbinska kiselina);
  • vitamin E mladosti (tokoferol),
  • izvor zdravlja i dugovječnosti vitamin PP (nikotinamid);
  • beta-karoten koji jača imunitet;
  • pektini za prevenciju raka;
  • izvori energije monosaharidi i disaharidi;
  • podržavanje acido-bazne ravnoteže organskih kiselina;
  • tanini koji obezbeđuju rad želuca i creva;
  • Makroelementi neophodni za osobu: kalijum odgovoran za rad mišića, kalcijum koji formira kosti, magnezijum neophodan za nervni sistem, regulisanje ravnoteže vode natrijuma, fosfor koji formira tkivo;
  • elementi u tragovima koji osiguravaju normalan tok svih biohemijskih procesa: željezo, bakar, jod, cink, kobalt;
  • svarljivi ugljikohidrati: škrob, dekstrini;
  • polinezasićene masne kiseline koje poboljšavaju sastav krvi, jačaju krvne žile;
  • čišćenje crijeva od toksina vlakna, dijetalna vlakna;
  • vazokonstriktorni flavonoidi;
  • antivirusni i umirujući kumarini;
  • učesnici u biološkim i hemijskim procesima viši alkoholi;
  • dušikovi spojevi koji opskrbljuju organe i tkiva kisikom;
  • triterpenoidi;
  • steroidni elementi;
  • antocijanini;
  • eterično ulje.

Nutritivna vrijednost

Bobice divlje šljive su niskokalorične: sadrže od 50 do 56 kalorija na 100 g voća. Sadržaj kalorija ovisi o sorti. Jedan i po gram proteina, tri desetine grama masti, devet i po grama ugljenih hidrata. Dijetalna vlakna u bobicama 2 grama, voda - 83 grama.

Korisna i ljekovita svojstva trna

Korisnost divlje šljive leži u činjenici da svaki njen dio ima ljekovita svojstva.

Bobice trna, čak i one prerađene, imaju adstringentno svojstvo. Stoga se koriste za nepravilan rad želuca, crijeva. Okret ima antiseptički, diuretički, fiksirajući učinak, povećava apetit. Bori se s neuralgijom, beriberijem, kršenjem metaboličkih procesa. Plodovi trna se koriste kod prehlade kao dijaforetik, antipiretik.

Korisna svojstva okreta ne protežu se samo na bobičasto voće. Rascvjetani pupoljci se bore protiv upale, imaju diuretski, dijaforetski, laksativni učinak. Dekocije od cvijeća pomažu radu crijeva, smiruju povraćanje. Kada se koristi, stanje nervnog sistema je uravnoteženo.

Trn bodljikav

Listovi i mladi izdanci divlje šljive ne zaostaju za bobicama, cvijećem. Zeleno lišće ima ljekovito svojstvo, pa se njime zacjeljuju rane, od njega se pripremaju ljekovite infuzije.

Od korijena, grana i kore divlje šljive prave se ljekovite infuzije, uz pomoć kojih snižavaju temperaturu i uklanjaju parazite iz crijeva. Kora, korijen trna imaju protuupalno, antibakterijsko, zacjeljujuće, adstringentno djelovanje.

Prednosti trnja za organizam

Cvetovi divlje šljive, sakupljeni u periodu cvetanja, osušeni na tamnom i suvom mestu, koriste se kao čaj za čišćenje jetre i krvi. Oni normalizuju metaboličke procese. Infuzija cvijeća potiče uklanjanje toksičnih tvari, povećava diurezu, liječi zatvor, bori se protiv upale sluznice usta i grla. Priprema se jednostavno: 25 g suhih cvjetova divlje šljive prelije se sa 500 g kipuće vode, natopljeno 15-20 minuta.

Svježe voće, sušeno ili prerađeno u džem, džem, džem, pomaže u snabdijevanju organizma potrebnim vitaminima, u borbi protiv nadutosti, trovanja organa.

Plodovi divlje šljive koriste se za bolesti bubrega, uklanjaju pijesak, sprečavaju stvaranje kamenca. Diuretičko svojstvo proizvoda uklanja otekline.

Healing turn

Šljiva trn doprinosi uklanjanju uree, čime se sprečava taloženje soli, giht.

Voće se preporučuje za upotrebu tokom trudnoće za neutralizaciju mučnine sa toksikozom. Bobice će pomoći ljudima koji ne tolerišu putovanja u transportu.

Divlja šljiva može neutralizirati, ukloniti toksine. Stoga se njegovi plodovi koriste za trovanja, infekcije, intoksikacije i povraćanje.

Antiseptička svojstva trna pomažu u uništavanju patogenih mikroorganizama kada uđu u želudac, crijeva, usta i rane. Bobice se mogu koristiti za dijareju, dizenteriju, stomatitis.

Plodovi divlje šljive pretvaraju se u kašu koja se koristi za liječenje suhih kurjih očiju. Oblozi od bobica liječe kožne bolesti.

Crni trn može ubrzati metabolizam, poboljšati probavu: njegovi plodovi se nude ljudima koji žele smršaviti.

Šljivovica čisti krv, obogaćuje njen sastav.

Bobice divlje šljive mogu sniziti krvni pritisak, normalizovati procenat holesterola i samim tim izbjeći patologije organa kardiovaskularnog sistema.

Plodovi trna pozitivno utiču na rad prostate, prevencija su adenoma.

Kao dobar imunostimulans, plodovi divlje šljive jačaju imuni sistem: to je veoma važno u periodu epidemije, tokom oporavka.

Kompot se priprema od šumskih plodova šljive, koji se daje djeci i odraslima kod prehlade, jer pomaže u snižavanju temperature i znojenja.

Voće ublažava umor očiju, poboljšava vid, bori se protiv glaukoma.

Korištenjem bobica trna poboljšava se stanje kože, jačaju nokti, uklanja se masnoća iz dlake. Plodovi trna tretiraju iritaciju kože, akne, akne.

Jetra, žučna kesa rade bolje zbog uklanjanja žuči divlje šljive.

Bobice trna su korisne kod cistitisa, gastritisa, zatvora, ulceroznog kolitisa, nesanice, nervoze, razdražljivosti.

Sok od trna

Od zelenila trna priprema se odvar, čaj. Diuretik je, holeretik, blagi laksativ. Uvarak liječi kožne bolesti, upale usta, grla.

Korijen, grane divlje šljive smanjuju temperaturu, izbacuju znoj, ublažavaju upale. Liječe se dekocijama, koriste se sirove za losione, obloge.

Crni trn, njegove bobice, uz korisna svojstva, imaju kontraindikacije. Prije svega, to su alergijske reakcije. Bobice trna treba oprezno koristiti kod osoba sa bolestima želuca i crijeva.

Kosti trna su opasne, jer sadrže otrov.

Blackthorn Recipes

Bobice trna mogu se koristiti za pripremu mnogih jela. Od divlje šljive najčešće se pravi džem, džem, kompot. Od plodova se dobija ukusno okrepljujuće vino, mirisna tinktura mu nije inferiorna.

Zbog svoje delikatne, prijatne arome, bobice šumske šljive postale su osnova za umake koji se poslužuju uz jela od mesa.
Ukiseljene trnove imaju okus maslina.

U kombinaciji sa jabukama trn daje novi ukus kompotu, nadjevu za pite.
Važno je pridržavati se niza općih pravila koja su prikladna za pripremu bilo kojeg jela od divlje šljive:

  • bobice bi trebale sazrijeti, još bolje ako se beru nakon prvog mraza - to će ukloniti višak trpkosti;
  • za čišćenje od prašine, krhotina, omekšavanje kore, plodovi se mogu preliti kipućom vodom;
  • probušena kora omogućit će bobicama da se natopi slatkim sirupom;
  • jaka vatra će plodove šljive pretvoriti u kašu, slaba vatra će ih održati celim;
  • sjemenke iz bobica se lako uklanjaju nakon nekoliko minuta toplinske obrade;
  • praznine od plodova trna čuvaju se od jedne do dvije godine, ovisno o temperaturi.

Džem od trna, džem, žele

Džem od trna se može pripremiti na nekoliko načina.

  1. Džem bez sjemenki. Operite kilogram zrelog voća, kuhajte u maloj količini vode na laganoj vatri 10-15 minuta. Ocijedite vodu, ohladite bobice, a zatim uklonite sjemenke. Divlju šljivu preliti gotovim sirupom, kuvanim od 1 kg šećera i 1 čaše vode, kuvati 30-40 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Gotov džem sipajte u tople tegle.
  2. Džem sa kostima. Operite kilogram zrelih plodova divlje šljive, probušite koru, stavite u posudu za kuhanje, pospite 1 kg granuliranog šećera, prelijte sa 500 ml vode. Izdržati 3-4 sata. Prokuvati, kuvati bobice ne više od pet minuta. Ohladite, ponovo prokuvajte, ponovo kuvajte 5 minuta. Prije drugog ključanja u slatku smjesu može se dodati šaka opranih i osušenih listova trešnje. Pekmez rasporedite u tegle hladan.

pavidlo

Tinktura crnog trna

Od trnine šljive priprema se ukusna tinktura. Za pripremu starog napitka potrebno vam je 2 kg plodova trna, 1 kg pijeska, 200 ml prokuhane vode, 1,8 litara votke.
Plodove dobro operite, stavite u staklenu posudu, prekrijte šećerom, zavežite vrat posude gazom, stavite na toplo mjesto 25-30 dana. Bobice će početi fermentirati.
Nakon 25-30 dana u šljive sipajte vodu, ostavite 4 mjeseca.
Nakon 4 mjeseca smjesu stavite u posudu za ključanje, prelijte votkom, prokuhajte. Zatim dobijenu masu procijedite i sipajte u male staklenke. Tegle dobro zatvorite, stavite na tamno i hladno mesto.

Proces zrenja tinkture divlje šljive trajat će najmanje šest mjeseci. Ali okus dobivenog pića opravdat će duga očekivanja.

Gulaš od trna se brže kuva. Za to će biti potrebno 4 kg zrelih trna bez koštica, 3 kg šećera, čaša vode. Svi sastojci se stavljaju u staklenu posudu, vrat se čvrsto zaveže gazom, posuda se stavlja na toplo mjesto. Nakon početka fermentacije, preko vrata se navlači gumena rukavica. Liker se infuzija dok rukavica ne ispuhne. Procijeđen i izliven u male posude, napitak se stavlja 1-2 mjeseca u podrum, gdje odležava.

Kontraindikacije za upotrebu bobičastog voća

Trnina je korisna. Ali nepoznavanje nekih pravila može biti štetno.

  1. Divlju šljivu ne možete jesti na prazan želudac: zbog velike količine kiseline, ona će izazvati iritaciju želuca.
  2. Plodovi divlje šljive su štetni za osobe koje pate od gastritisa, peptičkog čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu.
  3. Bodljikave bobice šljive su kontraindicirane za alergičare.
  4. Otrovne kosti ne treba pucati i gutati.

Pa ipak, divlje šljive imaju mnogo korisnije kvalitete, tako da ne treba odustati od razumne upotrebe bobica trna.

Izvor

Uzmite teglu od 3 litre:

kompot od trna za zimu sa jabukama

  • Ohlađenu infuziju vratite u šerpu, ponovo prokuvajte.

kuhanje:

  • Okrenuti - 700 gr.

Video recept: kompot od trna kod kuće

  • Šećer - ½ šolje.
  • Napunite sadržaj kipućom vodom, napunjenom do vrha. Insistirajte 15 minuta, što je dobro za zagrijavanje.
  • Voda - 3 litre.
  • Šećerni pijesak - 300 gr. (ili staklo).
  • Limun - 3 kruga.
  • Pustite da provri, kuvajte 20 minuta na tihom ključu.

četiri

kompot od trna za zimnicu

recept za kompot od crnog trna

Kompot od trna i jabuke

Kipući sirup sipajte u bobičasto voće do samog vrata, tako da se i malo prelije. Ako nije dovoljno, dodajte običnu kipuću vodu.

Za vašu kutiju sa receptima:

  • Voda - 0,7 litara.

Kompot od trna za zimu sa kostima - jednostavan recept za teglu od 3 litre

Sipajte u tegle od tri litre, napunite oko četvrtine.

  • Bobice trna - 300-400 gr.
  • Pripremite trn tako što ćete pažljivo sortirati pogrešno stanje i temeljito oprati.

Prokuhajte vodu, dodajte šećer. Kada kristali slatkoće procvjetaju, prijeđite na sljedeći korak.

  • Šljive sortirati obe vrste, oprati.
  • Okrenuti - 200 gr.
  • Operite i sortirajte bobice trna.
  • Na osnovu dobijene infuzije skuhajte sirup tako što ćete sipati potrebnu količinu granuliranog šećera.
  • Okrenuti - 100 gr.

kompot od trna

  • Narežite limun zajedno sa korom. Dodajte 3 kom. u tegli.

Odmah zašrafiti poklopac.

  • Okreni se.

kompot od trna za zimnicuAko želite da imate zalihu vitamina za zimu, pripremite kompot od trna. Ukusan i zdrav napitak se konzervira brzo, bez sterilizacije, po tehnologiji koja je jednostavna i razumljiva svima, pa i početnicima. Ispada bogatog okusa i boje, svijetle i lijepe. Možete ga pripremiti i sa i bez kostiju, kao i neuporedivi džem od trna, koji smo već skuvali sa vama.

  • Kada se zrnca slatkoće otope, u šerpu bacite šljive i trnje.

 

  • Granulirani šećer - 2 šolje.

Još jedna dobra verzija pripreme kompota od trnine. Savjetujem vam da koristite slatke i kisele jabuke.

  • Rasporediti u banke, zarolati na bilo koji način. Ohladiti naopako, toplo umotano.
  • Mlade tikvice narežite na kockice. Ako je povrće staro, odrežite mu kožicu, uklonite dio sjemena.

Plodovi trna razlikuju se od sortnih šljiva po maloj veličini i trpkosti, posebno u divljim grmovima. Budite strpljivi, uklonite ih malo kasnije, nakon mraza. Ili, nakon berbe, pošaljite ga na kratko u zamrzivač, tada će okus bobica prestati biti opor. Ili u piće dodajte jabuke, pomorandže, pa čak i tikvice.

  • Pažljivo ponovo sortirajte usjev, uklonite sa grana, odaberite naborane i pokvarene. Operite, malo osušite.

Ogulite narandžu, narežite na komadiće. Uronite nekoliko komada u teglu. Po želji možete dodati nekoliko kriški narandže.

  • Od vode i granuliranog šećera pripremiti sirup.
  • Trešnja - 150 gr.
  • Pripremite bobice za preradu - sortirajte, operite. Uklonite koštice iz bobičastog voća.

Hajde da pripremimo:

Kako skuvati kompot od trnulja i tikvica

  • Infuziju sipajte u lonac, prokuhajte. Prokuhajte sirup tako što ćete u šerpu sipati šećer. Mešajte da se kristali brže rastvore.

6

  • Prokuhajte vodu, ulijte u bobice. Držite četvrt sata da se dobro zagreju.

Ako niste previše lijeni, onda uz malo rada možete zatvoriti ukusno piće bez koštica.

  • Tikvice - 150 gr.
  • Ulijte kipuću vodu, ostavite da odstoji četvrt sata. Zatim ga ponovo ocedite u šerpu.
  • Voda - 2,5 litara.

2

  • Ternosliv - 1 kg.
  • Ostavite da se potpuno ohladi, preokrenite konzervu i toplo poklopite.

Sortirajte bobice, uklonite pokvarene, naborane. Dobro isperite.

Za kraj dijelim još jedan recept za pripremu napitka, sa sterilizacijom. Dobar tek, neka vam svaki dan bude radostan, a u tome će vam pomoći ukusni kompot od trna pripremljen za zimu.

  • Prebacite u posudu od tri litre, prekrijte šećerom.

5

  • Na vama je da ogulite jabuke, ali svakako izrežite kutiju sa sjemenkama. Narežite pulpu na kriške.
  • Stavite naopako, pokrijte ćebetom. Pustite da se napitak polako ohladi. Zatim obavezno provjerite nepropusnost šava. Odnijeti na zimnicu u hladnu prostoriju.

3

Tko bi pomislio da su red i tikvice ne samo sasvim kompatibilni, već stvaraju neobično uspješan okus pića.

  • Stavite sirovine u staklenke, popunjavajući trećinu ukupne zapremine.
  • Zakuhajte potrebnu količinu vode, prelijte i brzo zarolajte.

Kompot od trnja sa šljivom

Kompot od trna bez sjemenki za zimu

  • Zamotajte, stavite "sveštenik", ostavite da se potpuno ohladi i pošaljite na zimnicu.
  • Šećer na 1 litar vode - 300 gr.
  • Sirup sipajte u tegle, odmah zarolajte ključ u ruke ili zavijte euro kompot poklopcima.

Uzimamo teglu od tri litre:

Provjerena, i više puta, tehnologija pripreme pića metodom dvostrukog punjenja, u kojoj preparati stoje bez gubitka kvalitete cijelu zimu.

  • Sipati u staklene tegle, brzo zarolati.
  • Presavijte u teglu, sipajte šećer, napunite posudu za trećinu.

Preokrenite, pokrijte nečim toplim, ostavite jedan dan da se napitak što sporije hladi. Zatim prebacite na dugotrajno skladištenje u hladnoj posjeti.

  • Tegle punite 3-4 četvrtine, po vašem nahođenju.

Tkemali od trnja. 

Ukusan kompot od trna sa pomorandžom

  • Voda - 2-2,5 litara.

Meni

  • 1 Kompot od trna za zimu sa sjemenkama - jednostavan recept za teglu od 3 litre
  • 2 Kompot od trna bez sjemenki za zimu
  • 3 Kompot od trna i jabuke
  • 4 Ukusan kompot od trna sa pomorandžom
  • 5 Kako skuvati kompot od trnulja i tikvica
  • 6 Kompot od trnja sa šljivom
  • 7 Video recept: kompot od trna kod kuće
  • Sipati sirup, zarolati kompot, ohladiti, preokrenuti i poklopiti.

jedan

Turn je najbliži srodnik šljive, samo što se ovdje naziva i bodljikava šljiva ili jednostavno trn. Sakupljanje ponekad nije uvijek zgodno, jer vas bodljikavi šiljci na kapcima mogu ozlijediti. Ali bobice su veoma ukusne, imaju neki poseban ukus, ne kao njegov rođak. A pripremljeno piće ispada veoma ukusno, bogate prelepe boje koju teško možete odbiti. Danas spremam kompot od trna za zimu i pozivam vas da mi se pridružite. Štaviše, vrlo je jednostavan za pripremu!

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Ukusne bobice se ne jedu samo sveže. Od njih se dobijaju veoma ukusni kompoti, džem, vino. Budući da je naš junak iz istog odreda šljiva, recepti za pripremu praznina su slični. A pošto bobice trna imaju svoju aromu, onda će i preparati sa njim imati svoj ukus.

Moram reći da su ove bobice veoma korisne. U narodnoj medicini koriste se za upale u gastrointestinalnom traktu, kao i kao laksativ i antitoksično sredstvo. Uz niski sadržaj kalorija, bobice se mogu koristiti u raznim dijetama.

Kompot od trna za zimu bez sterilizacije

Kompoti za zimnicu se obično prave u teglama od 3 litre. Zgodno je, ima bobica i puno ukusnog pića. Sterilizacija je preduslov za dugotrajno očuvanje radnog predmeta. Međutim, ne vole sve domaćice ovaj proces. Pogotovo kada nema puno vremena i trebate zatvoriti više tegli za zimu. Da, i velike posude prilično je teško podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi.

Ovaj recept za piće ne zahtijeva sterilizaciju u velikoj posudi s vodom, što je vrlo zgodno. Međutim, ova faza će biti, ali ne u uobičajenom smislu ove akcije. Kako se to radi, biće objašnjeno kasnije u receptu.

A za kuvanje su vam potrebna samo 2 sastojka: bobice trnulja i, kao konzervans, granulirani šećer. Za jednu teglu od 3 litre potrebno je oko 300 g bobica i 1 šolja šećera.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Kako skuvati kompot od trna sa kostima za zimu

Korak 1. Pripremite tegle unaprijed. Nije ih potrebno sterilizirati. Samo dobro isperite limenke sode i isperite toplom vodom. Ali bolje je kuhati poklopce 5 minuta.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Korak 2 Sada pogledajmo bobice. Treba ih srediti, ukloniti peteljke i pokvarene plodove. Kosti nije potrebno uklanjati. Sa sjemenkama, plodovi će bolje zadržati svoj oblik. Zatim se bobice temeljito isperu pod tekućom vodom, prebace na ručnik kako bi se uklonila suvišna vlaga s njih.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Napunite tegle od 3 litre 1/3-¼ pune trnjevom.

Korak 3. Zakuhajte vodu. Bobice prelijte u teglu sa običnom vrelom vodom i pokrijte poklopcem. Potrebno je da se bobice zagrijavaju 15 minuta. Plodovi će u ovom trenutku već dati svoj sok vodi, a ona će se pretvoriti u prekrasnu svijetlu bordo boju.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Korak 4. Nakon 15 minuta, ocijedite vodu iz limenki (pomoću posebnog poklopca s rupama) natrag u posudu.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

I sada dodajemo šećer u količini od 200 g (1 šolja) po tečnosti iz jedne konzerve.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Količinu šećera prilagodite svom ukusu. Ako vam je preslatko, smanjite količinu šećera. Ili, obrnuto, dodajte ako volite slađe.

Korak 5. Vratite tečnost da proključa. Po drugi put prelijte bobičasto voće u teglu slatkim sirupom i odmah zarolajte.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Okrenite teglu kompota na poklopac kako biste provjerili čvrstoću spoja.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Zatim tegle zamotajte toplim ćebetom ili bundom i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade, otprilike jedan dan. Dugotrajno i postepeno hlađenje radnog komada će doprinijeti samosterilizaciji.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Ne plašite se, takav preparat će vam ostati do sledeće sezone, naravno, ako kompot ne popijete još ranije.

Компот из терна можно делать не только из одних этих ягод. Особенно хорошее сочетание будет с яблоками. Слегка кислый вкус терна и сладкий яблок напитке прекрасно гармонируют друг с другом. А вдобавок цвет яблочного компота будет украшен за счет слив.

Принцип приготовления практически тот же самый, что был описан в первом рецепте. На одну 3 литровую банку потребуется примерно по 150 г ягод и столько же нарезанных яблок, а также 1 стакан сахара.

Однако, наложив сахар в воду, попробуйте на свой вкус и при необходимости подкорректируйте количество сладости.

Шаг 1. В чистые банки положите промытые и перебранные ягоды. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте их на дольки или небольшие кусочки.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Добавьте их к ягодам. Их объем не должен быть больше 1/3 объема банки.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

Шаг 2. Вскипятите воду, залейте на первый раз содержимое банок простой водой без сахара. Дайте прогреться содержимому банок 10-15 минут. Затем воду слейте обратно в кастрюлю и сделайте сахарный сироп, добавим в воду 200 г сахара. Размешайте, чтобы кристаллы растворились, доведите жидкость до кипения и снова во второй раз залейте терн и яблоки.

Шаг 3. Сразу же герметично закатайте банки, переверните и укутайте. Оставьте так на сутки, пока банки полностью не остынут.

Kompot od trna za zimu - recept za teglu od 3 litre

У готового напитка получается очень красивый цвет, конечно, не такой насыщенный, как у компота из одних ягод терна.

Друзья, в заключение предлагаю посмотреть видео-рецепт компота из терна с косточками, но в этом рецепте для аромата добавляются кусочки апельсина. Посмотрите рецепт, возможно, он вам тоже понравится.

 

 

Poštovani čitatelji, kao što vidite, kompot od trna se vrlo lako priprema, a rezultat je jednostavno odličan. U to ćete se uvjeriti otvarajući teglu ukusnog pića zimi, na primjer, nakon kupanja. Slatko-kiselog ukusa sigurno će vam se svidjeti i podsjetiti vas na ljeto.

Prijatno!


0 replies on “Kompot od trna bez dodatne energije!”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *